マクロビューティーのプロ直伝　☆いのちのレシピ☆

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息子たちの夜食にベジラーメン作りました
冷蔵庫にあるものでちょー簡単に出来てしまいます。



　　　　　　　　　　　☆ベジラーメンのレシピ～☆　　
　　　　　　　　　　　　　～みそバージョン～
　　　　　　　　　　　　　しょうが・・・適量
　　　　　　　　　　　　　ネギ・・・・・中ネギ２本
　　　　　　　　　　　　　もやし・・・２袋
　　　　　　　　　　　　　玄米みそ・・・適量

①しょうがとネギをゴマ油で炒め、香りがでたらもやしを加えてさっと炒める。
②必要な分量の水を入れ、沸騰したら味噌を加える。
③麺は別鍋で茹でて器に入れ、②のスープを入れる。
④最後にネギとゴマを入れて出来上がり






今日はみそ味のラーメンにしてみましたが、使った味噌はもちろん大人気の玄米味噌です



　　　　　　　　　　☆玄米味噌はこうして作っています☆


玄米に麹菌をつけこんな感じに発酵させます。






麹菌と蒸した大豆をしかっり混ぜあわせます。






樽詰めしてこのまましばらく熟成させます。
本物の生みそになります。







こうして玄米味噌はお嫁にいきます






こんな感じで味噌バージョンのレシピを紹介しましたが、これから先はアレンジ次第でもっとコクと旨味のあるラーメンへと進化します


料理はアイデアです
わざわざ買わなくてもにあるもので簡単に作れちゃうのです

え～これだけって感じのレシピですが、とっても美味しいです。
ぜひ作ってみてくださいね





  

今日は月に一度のパン教室でした



先ずはカレーオニオンチーズロール
当クッキングスクールで大人気のカレー粉を生地に混ぜ込み、玉ねぎののシャキシャキ感とチーズの絶妙なバランスのパンに出来上がりました。





次にクミンのカンパ－ニュ
二次発酵が終わりこれから焼きに入ります。




こんな感じに焼きあがりました






そして今日のランチタイム
梅干しと海苔のパスタとコールスローサラダにポテトサラダ、そしてそしてオニオンスープ。




う～ん大満足のランチでした
次回は９月５日開催です






穂々恵みでは料理教室・パン教室・家庭学手当法講座などなどとっても楽しくて面白く、日常の生活に役立つ教室を開催しています。




＜天然酵母パン教室＞
日時：９月５日　　１０：３０～　　　　満席



＜マクロビ＆重ね煮料理教室＞
☆基礎コース☆
８月１７日　　１０：００～　　　満席
８月１８日　　１０：００～　　　あと２席


☆応用アレンジコース☆
８月３１日　　１０：００～　　　満席


＜家庭学手当法講座＞
８月１０日　　１０：００～　　　あと２席





いのちのレシピライフステーション　穂々恵み
０９４２－３７－２４０４
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